طريقة عمل جوجه كباب ايراني

1- ضعي مزيج الزعفران في وعاء وأضيفي قطع الدجاج. أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة.
2- إرفعي قطع الدجاج من المزيج وضعيه في وعاء. أضيفي الملح، عصير الليمون الحامض، المايونيز، اللبن الزيادي، معجون الفلفل الحارّ والبصل. أخلطي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
3- أخرجي الوعاء من الثلاجة. شكّي قطع الدجاج في أسياخ خشبية. إشوي الكباب على الفحم حتى ينضج.
4- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!