1- لتحضير الدجاج: نكّهي الدجاج بالثوم البودرة والفلفل الأسود والملح.
2- غمّسي قطع الدجاج بالنشاء حتى تتغطّى من كل الجهات.
3- حمّي كمية من الزيت في قدر وقلّي قطع الدجاج.
4- أخرجي الدجاج من الزيت وضعي القطع على محارم ورقيّة.
5- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي الكاتشاب، صلصة أويستر، السكر الأسمر، خل الأرز.
6- ضعي القدر على نار منخفضة لدقيقتين.
7- غمّسي قطع الدجاج بالصلصة حتى تتغطى بالكامل.
8- إحشي أقماع الأيس كريم بقطع الدجاج وزيني بالبصل الأخضر.