أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل خبز ايراني بالصور

طريقة عمل خبز ايراني بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضيرمزيج الدقيق:‏

  • ماء – ملعقتان كبيرتان

  • بايكنغ صودا – نصف ملعقة صغيرة

  • دقيق – نصف ملعقة صغيرة

  • لتحضير الخبز:‏

  • دقيق – كوب ونصف

  • خميرة فورية – نصف ملعقة صغيرة

  • ملح – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ‏

  • سكر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ‏

  • ماء فاتر، للعجن – بحسب الحاجة

  • للدهن:‏

  • زيت نباتي – بحسب الحاجة

  • للتزيين:‏

  • سمسم محمص – نصف ملعقة كبيرة

  • حبة البركة – نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير مزيج الدقيق: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الدقيق، البايكنغ صودا والماء. ‏حرّكي المزيج حتى يتجانس.‏
‏2-‏ إغلي المزيج لبضع ثوانٍ ثمّ أطفئي النار. ضعي القدر جانباً حتى يبرد المزيج.‏
‏3-‏ حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير وادهني هذا ‏الأخير بالقليل من الزيت النباتي.‏
‏4-‏ في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.‏
‏5-‏ أضيفي الماء. حرّكي المزيج حتى يتماسك وتحصلي على قوام عجينة طرية.‏
‏6-‏ أخرجي العجينة من الوعاء وادعكيها لـ10 دقائق بواسطة يديك على سطح منثور بالدقيق.‏
‏7-‏ ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي.‏
‏8-‏ غلّفي الوعاء بورق نايلون واتركيه جانباً على حرارة الغرفة لساعة حتى يتضاعف حجم ‏العجينة.‏
‏9-‏ عندما تختمر العجينة، أخرجيها من الوعاء وضعيها على سطح منثور بالدقيق.‏
‏10-‏ غمّسي أصابعك بمزيج الدقيق البارد وشكّلي العجينة حتى تحصلي على شكل ‏مستطيل.‏
‏11-‏ ضعي العجينة في صينية الفرن. إصنعي خطوطاً طولية بواسطة سكين رفيع (مثل ‏الصورة).‏
‏12-‏ زيّني بالسمسم وحبة البركة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج ‏الخبز.‏
‏13-‏ أخرجي الصينية من الخبز، وقدّميه ساخناً إلى جانب اللبنة. ألف صحة!‏

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

رجيم جسم التفاحة للدكتور أوز

هل تنتمين إلى جسم التفاحة؟ هذا المقال لك!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟