‏1-‏ لتحضير مزيج الدقيق: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الدقيق، البايكنغ صودا والماء. ‏حرّكي المزيج حتى يتجانس.‏
‏2-‏ إغلي المزيج لبضع ثوانٍ ثمّ أطفئي النار. ضعي القدر جانباً حتى يبرد المزيج.‏
‏3-‏ حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير وادهني هذا ‏الأخير بالقليل من الزيت النباتي.‏
‏4-‏ في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.‏
‏5-‏ أضيفي الماء. حرّكي المزيج حتى يتماسك وتحصلي على قوام عجينة طرية.‏
‏6-‏ أخرجي العجينة من الوعاء وادعكيها لـ10 دقائق بواسطة يديك على سطح منثور بالدقيق.‏
‏7-‏ ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي.‏
‏8-‏ غلّفي الوعاء بورق نايلون واتركيه جانباً على حرارة الغرفة لساعة حتى يتضاعف حجم ‏العجينة.‏
‏9-‏ عندما تختمر العجينة، أخرجيها من الوعاء وضعيها على سطح منثور بالدقيق.‏
‏10-‏ غمّسي أصابعك بمزيج الدقيق البارد وشكّلي العجينة حتى تحصلي على شكل ‏مستطيل.‏
‏11-‏ ضعي العجينة في صينية الفرن. إصنعي خطوطاً طولية بواسطة سكين رفيع (مثل ‏الصورة).‏
‏12-‏ زيّني بالسمسم وحبة البركة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج ‏الخبز.‏
‏13-‏ أخرجي الصينية من الخبز، وقدّميه ساخناً إلى جانب اللبنة. ألف صحة!‏