1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، اليانسون المطحون، اليانسون الحبّ، كبش القرنفل، السمسم والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعتين حتى ترتاح العجينة.
3- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة الزلابية واقليها في الزيت حتى تصبح بنية اللون.
4- أخرجي الزلابية من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت. 5- قدّمي الزلابية إلى جانب القطر. ألف صحة!