1- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي حبات البطاطس وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
2- أخرجي حبات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
3- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى يتغير لونه.نكّهي بالملح والسبع بهارات.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
5- إحشي حبات البطاطس المفرّغة بحشوة اللحم. صفّيها في صينية الفرن.
6- في وعاء، ضعي دبس الرمان، معجون الطماطم، الماء والثوم المهروس. أسكبي المزيج فوق البطاطس المحشية.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات.