1- قطّعي كلّ حبة كوسا إلى نصفين بطريقة طوليّة.
2- بواسطة ملعقة، أفرغي لبّ الكوسا.
3- ضعي شرائح الكوسا المُفرّغة في قدر من الماء المغلي لـ5 دقائق.
4- أخرجي الكوسا من الماء وصفّيها جيداً.
5- لتحضير الحشوة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
7- أضيفي معجون الطماطم واخلطي.
8- أضيفي اللحم وعصّجيه حتى يبدأ بالنضوج.
9- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة وأضيفي الصنوبر واخلطي.
10- في صينية بيركس، صفّي شرائح الكوسا.
11- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة اللحم في كلّ كوسا.
12- أسكبي صلصة البشاميل على كلّ حبة كوسا محشوة.
13- وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على كلّ كوسا.
14- أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويشقرّ وجه الصينية.