1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى الغليان.
2- عندما يغلي الماء، إرفعي القدر عن النار وأضيفي دقيق الشعير. حرّكي المزيج حتى يتجانس ثمّ أعيدي القدر إلى النار واتركي المزيج حتى الغليان.
3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي الهيل، الزنجبيل وكبش القرنفل. حرّكي المزيج حتى يتجانس ثمّ أعيدي القدر إلى النار واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
4- اسكبي القهوة في ابريق وقدّميها. الف صحة!