للكفتة: في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقدونس والملح والقرفة والفلفل الأسود. إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس. كوّري الخليط إلى كرات متوسطة الحجم. في مقلاة، قلّي كرات اللحم بالزيت حتى تنضج تماماً.

للصلصة: في قدر، حمّي الزيت وقليّ البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واخلطي حتى الغليان. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو واخلطي.

أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة واتركيها لـ15 دقيقة. ضعي القليل من جبن الموزاريلا وجبن الشيدر على كلّ كرة كفتة. غطّي القدر واتركي الجبن يذوب.

زيّني بالبقدونس المفروم وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.