طريقة عمل كيك الشوكولاته

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في قدر على حمام مائي، ضعي السكر والبيض. أخفقي المزيج حتى يكثف ويتماسك.
3- أسكبي مزيج البيض في وعاء الخفاق الكهرباي. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح لونه أبيض.
4- أنخلي الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض. بواسطة سباتولا، قلّبي المكونات بحذر حتى يتجانس المزيج دون أن يخسر قوامه.
5- أسكبي العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الكيك. تأكدي من درجة نضوج الكيك عبر غرس عود خشبي فإذا خرج نظيفاً يعني ذلك أن الكيك أصبح جاهزاً.
6- أخرجي الصينية من الفرن اتركيها جانباً حتى يبرد الكيك، ثمّ اقلبيه على رفّ التبريد واتركيه جانباً حتى يبرد بالكامل.