لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بصلصة البشاميل نقدمها لك من موقع اطيب طبخة خطوة بخطوة حتى تتمنكي من تحضيرها بنفسك في المنزل باسهل واشهى المكونات
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
، مقشر ومقطع إلى شرائح 1 كيلوغرام
فلفل رومي
مفروم 1
لحم
مفروم 250 غرام
سمنة
ملعقة كبيرة
بصل
حجم متوسط مفروم 1
ماء - ربع كوب
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
مقادير صلصة البشاميل:
حليب
كوبان
دقيق
ربع كوب
زبدة
ربع كوب
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الباذنجان حتى يتحمّر من الجهتين. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
2
في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ اضيفي الفلفل الرومي والبصل وقلّبيهما حتى يذبلا. اضيفي اللحم وقلّبي المكونات حتى ينضج اللحم. اضيفي معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود والماء. اطهي المزيج لدقيقتين.
-
3
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى تكئف الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وأطفئي النار.
-
4
ضعي طبقة من الصلصة في صينية فرن. أضيفي شرائح الباذنجان تليها طبقة من مزيج اللحم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة. حتى تنضج المسقعة.
-
6
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
