1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- في عاء ثانٍ، ضعي الزبدة، البيض وخلاصة الفانليا. بواطة شريط الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي حوالي نصف مغرفة من العجينة وافرديها في قعر المقلاة. اطهي العجينة حوالي دقيقة من كلّ جهة حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- ضعي الكريب في طبق التقديم. إحشيها بالكريم باتيسيير ولفّيها على شكل رول.
6- زيّني بالسكر البودرة وقدّمي الطبق. ألف صحة!