طريقة منسف لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي اللحم والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار حوالي 5 دقائق.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الجميد واللبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  أسكبي خليط الجميد فوق مزيج اللحم. أضيفي نصف كمية الكركم وحرّكي المكونات قليلاً. خفّفي النار واتركي المزيج حتى يغلي قليلاً. غطّي القدر واتركيه على النار ساعة ونصف.

• 4

  في وعاء، ضعي الأرز والكمية المتبقية من الكركم. أغمري المزيج بالماء واتركي الأرز منقوعاً حوالي 15 دقيقة. بعد ذلك، صفّي الأرز من الماء.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي كوبين من الماء والملح. أضيفي الأرز واتركيه على النار حتى الغليان. خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ15 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  في طبق التقديم، ضعي خبز الشراك تليه طبقة من مرق اللحم والأرز. اضيفي اللحم على الوجه. زيّني باللوز، الصنوبر والبقدونس.

• 7

  قدّمي المنسف ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة