الرئيسية » وصفات » طريقه عمايل القطايف

طريقه عمايل القطايف

Name: طريقه عمايل القطايف
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كوبان دقيق; نصف كوب سميد; ملعقة صغيرة بايكنغ باودر; ملعقة صغيرة خميرة; ملعقة كبيرة حليب بودرة; ملعقتان كبيرتان سكر; ربع ملعقة صغيرة ملح; ماء دافئ – 3 أكواب; ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم; 3 أكواب حليب سائل; الذرة 5 ملاعق كبيرة نشاء; ملعقة كبيرة سكر; ملعقة صغيرة فانيليا; نصف ملعقة صغيرة سمن; مطحون بحسب الحاجة فستق حلبي

(1)

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
50 دقيقة

المكوّنات

ماء دافئ – 3 أكواب

طريقة التحضير

1

في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السميد، بايكنغ باودر، الخميرة، الحليب، السكر، الملح والماء.
2

أخلطي المكونات بواسطة الخلاط حتى تحصلي على عجينة متجانسة وقوامها سائل.
3

أضيفي بيكربونات الصوديوم وأخلطي للمرة الأخيرة حتى تمتزج المكونات.
4

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تسخن.
5

أسكبي مقدار نصف مغرفة من خليط العجينة في المقلاة وأتركيها حتى تتحمر من أسفل ويجف وجهها. ارفعيها من المقلاة وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة.
6

كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية على أن تبقى قطع العجين مغطاة بقطعة قماش.
7

لتحضير القشطة، في قدر، ضعي الحليب والنشاء. حركي على البارد حتى يذوب النشاء تماماً.
8

ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي السكر واستمري في تحريك الخليط على النار حتى يثقل قوامه.
9

ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الفانيليا والسمن. قلّبي حتى تمتزج المكونات.
10

أتركي القشطة حتى تبرد واحشي عجين القطايف بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة. طبّقي العجينة من الوسط الى الاسفل وضعيها في طبق التقديم. في حال كانت كمية عجينة القطايف اكثر من الحشوة تعلمي طريقة حفظها لاطول مدة.
11

زيني حبّات القطايف بالفستق الحلبي وقدميها على سفرتك.