1- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح والسكر والزيت والحليب البودرة.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركي العجينة على حرارة الغرفة لساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4- قطّعي العجينة إلى 18 كرة متساوية الحجم.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- سطّحي كلّ كرة على شكل دائرة.
7- إحشي الكرات بالحشوة التي تريدينها.
8- إثني طرفي العجينة السفليين على بعضهما.
9- ألصقي الطرف العلوي بالأطراف الأخرى للحصول على شكل مثلث.
10- ضعي الفطائر على صينية مدهونة بقليل من الزيت.
11- إدهني وجه الفطائر بزيت الزيتون، ويمكنك إضافة السمسم أو حبة البركة (خطوة إختياريّة).
12- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الفطائر وتصبح ذهبية اللون.