عجينة عش البلبل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.

• 2

  أخلطي الدقيق والسكر في وعاء متوسط الحجم، اضيفي الملح ثم اسكبي الزيت فوقها.

• 3

  أضيفي مزيج الخميرة مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.

• 4

  غطي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى تتخمر.

• 5

  لتحضير الحشوة، سخني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

• 6

  زيدي اللحم مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم، ابعدي الخليط عن النار ثم اتركيه جانباً.

• 7

  أضيفي البقدونس، الكزبرة والطماطم ثم نكهي بالبابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود والملح.

• 8

  قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم زيدي اللوز واتركي الخليط جانباً.

• 9

  إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قطعيها بعدها الى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة.

• 10

  إطوي جوانب كل عجينة صغيرة بواسطة يديك ثم ضعي القليل من خليط اللحم في الوسط.

• 11

  وزعي العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.

• 12

  أتركي عجين اللحم في الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج جيداً قبل التقديم على سفرتك.

وصفات ذات صلة