طريقة عمل عفوسة التمر

1- ضعي الدقيق في قدر وحمّصيه على نار هادئة، حتى يشقر لونه، حوالى 10 دقائق تقريباً.
2- أتركي الدقيق ليبرد قليلاً ثم أضيفي إليه الرطب والزبدة والحبهان و الزعفران مع الماء.
3- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
4- ضعي القدر على نار هادئة جداً ويمكنك إضافة القليل من الماء أسفل القدر حتى لا يلتصق المحتوى.
5- غطّي القدر واتركيه من 8 إلى 10 دقائق.
6- وزّعي العفوسة في أطباق وامسحي السطح بملعقة مبلولة بقليل من الزبدة.
7- يمكنك أن تزيني بالمكسرات وقدّميها إلى جانب القهوة العربية.