فخذ الغنم المحمر مع الخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نصنع بعض الثقوب في فخذ الغنم ثمّ ندخل فيها فصوص الثوم.

• 2

  نرش الملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود على الفخذ من كافة الجوانب.

• 3

  في قدر، نحمّي الزيت ثمّ نسكب فوقه الزبدة المذوّبة.

• 4

  نضع فخذ الغنم ونقلّب حتى يحمّر من كلّ الجوانب.

• 5

  في صينية فرن مدهونة بأيّ مادة دهنيّة، نضع فخذ الغنم.

• 6

  نضيف عيدان القرفة وورق الغار.

• 7

  ننكه من جديد بالملح ونضع أغصان إكليل الجبل.

• 8

  نسكب الماء فوق الصينية ونضع قطعة زبدة.

• 9

  نغطّي الصينية بورقة قصدير وندخلها إلى فرن حامٍ لحوالي الساعة والنصف أو الساعتين حتى ينضج فخذ الغنم. نسلق الفخذ من وقت لآخر بالمرق الموجود في الصينية.

• 10

  قبل 15 دقيقة من وقت إخراج الفخذ من الفرن، نضيف الجزر، البروكولي والبطاطا إلى الصينية ونسقيها بالمرق.

• 11

  في وعاء صغير، نخلط خردل الديجون مع القليل من مرق اللحم الموجود في الصينية.

• 12

  ندهن فخذ اللحم بهذه الصلصة ونضعه قليلًا تحت الشواية ليحمرّ.

• 13

  نقدم فخذ الغنم المحمرّ مع الخضار ساخنًا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة