فحسة لحم يمنية أصيلة
طبق تقليدي شهي
35 دقيقة
كباب كرز
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اكتشفي طريقة عمل كباب كرز على اصوله خطوة خطوة وباقل من ساعة مع موقع اطيب طبخة وقدمي هذه الاكلة اللذيذة والشهية كطبق رئيسي على سفرتك لعائلتك واحبائك
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً كيوغلرام
كرز
حامض كيلوغرام
صنوبر
محمّص كوبان
سكر
ثلث كوب
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة
رمان
4 ملاعق كبيرة دبس
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
نصف ملعقة صغيرة كبش
ملح
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بقدونس
مفروم فرماً خشناً ملعقتان كبيرتان
رمان
مقشّر كوب
طريقة التحضير
-
1
1- إنقعي حبات الكرز في وعاء من الماء لليلة كاملة. 2- في اليوم التالي، قشّري حبات الكرز وأزيلي البذور. ضعيها في وعاء مع ماء النقع. 3- أضيفي السكر، دبس الرمان وعصير الليمون الحامض إلى الكرز. ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسطة. 4- عندما يغلي المزيج، خففي النار. إغلي المكونات لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامها. 5- أخلطي لحم الغنم، الفلفل الأسود، الحبهان، الملح، كبش القرنفل، القرفة والفلفل الحرّيف في وعاء حتى تحصلي على مزيج متماسك. 6- سخَني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. شكّلي مزيج اللحم على هيئة كرات متساوية الحجم. 7- قلّبي كرات اللحم في الزيت المحمّى حتى يصبح لونها داكناً من كل الجهات. 8- أضيفي كرات اللحم إلى مزيج الكرز واطهيها لـ15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
-
2
زيني وجه الكباب بحبات الرمان، الصنوبر المحمّص والبقدونس المفروم. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
