كبده على الصاج

1- قطعي الكبدة والبصل الى قطع متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً.

2- إدهني الصاج بالقليل من الزيت ثم اضيفي لبصل والثوم وقلبيها لحوالى دقيقة حتى تذبل.

3- زيدي الكبدة المقطعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.

4- نكهي بالفلفل الاسود، الفلفل الأبيض، الملح والكمون ثم قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.

5- أتركي الخليط على الصاج حتى ينضج جيداً ثم زيدي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.

6- قلبي المكونات على النار لحوالى دقيقتين ثم ابعدي الخليط ووزعيه في طبق التقديم.