حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
كتف الغنم المحمّر في الفرن
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل كتف الغنم المحمّر والطري في الفرن على طريقتنا السهلة والسريعة!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إمزجي زيت الزيتون مع إكليل الجبل والريحان والبقدونس وأضيفي إليهم الملح والبهار والكمّون.
-
2
إدهني كتف الخروف بالصلصة ثم غطّيه بورق النايلون وضعيه في البراد لبضع ساعات (أو لليلة كاملة).
-
3
حمّي الفرن على حرارة 225 درجة مئوية وضعي الكتف في صينية الخبز وأدخليها الفرن لمدّة 20 دقيقة.
-
4
أضيفي القليل من الماء إلى اللحم وخفّضي درجة الحرارة إلى 175 درجة. أتركيها لساعة ونصف في الفرن واسكبي بين الحين والآخر صلصة الطبخ على اللحم.
-
5
إرفعي اللحم من الفرن وغطّيه بورق القصدير لمدة 10 دقائق.
-
6
صَفّي الصلصة واغليها في قدر حتى تكثف. نكّهيها بالملح والفلفل.
نصائح
- قدّمي الطبق مع غراتان البطاطا.
- تذوّقي المزيد من أطباق موقعنا الشهية مثل كباب جزائري بالزعفران، إيدام هندي شهي بالدجاج...
وصفات ذات صلة
