مرقوق دجاج على أصوله
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
كفتة داوود باشا بالبطاطس
جرّبي من أطيب طبخة طريقة عمل داوود باشا مع البطاطس، أعدّي الطبق اللذيذ بصلصة الطماطم الحمراء وقدّميه ساخناً على مائدتك!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
47 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 7 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم
مفروم خال من الدهن 500 غرام
بصل
مفروم 1
ثوم
مهروس فصّ
فلفل
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
ماء - ربع كوب
لتحضير البطاطس:
بطاطس
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات 700 غرام
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
3 أكواب
للصلصة:
صلصة طماطم
كوبان
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
فلفل
بحسب الرغبة
للتزيين:
كزبرة خضراء
مفرومة ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم.
-
2
إعصري البصل بيدك للتخلص من مائه ثمّ أضيفيه إلى اللحم المفروم مع الثوم المهروس. نكّهي بالملح والفلفل. إدعكي المكوّنات جيداً.
-
3
شكّلي المزيج إلى كرات متوسّطة الحجم، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
4
في هذا الوقت، حمّي الزيت في مقلاة عميقة.
-
5
ملّحي مكعبات البطاطس ثمّ اقليها في الزيت الحامي حتى تحمرّ. إرفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
-
6
في قدر، سخنّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلّبي الثوم حتى يحمرّ.
-
7
أضيفي كرات اللحم وقلّبيها حتى تنضج جيداً من كل الجهات.
-
8
أضيفي البطاطس وصلصة الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واطهي المكونات لـ20 دقيقة.
-
9
زيّني الطبق بالكزبرة المفرومة.
نصائح
- يمكنك إضافة ربع كوب من البقدونس للحم قبل تشكيله.
- قدّمي هذا الطيق إلى جانب الأرز بالشعيرية أو الأرز بالزعفران.
وصفات ذات صلة
