فشار الروبيان
طعمها لا يقاوم!
15 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
في قدر، ضعي الحمّص، بيكربونات الصوديوم والماء.
ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي. أزيلي الرغوة التي تتشكل على الوجه.
أتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الحمّص.
صفي الحمص من الماء وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
اطحني الحمص في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
ضعي الحمص المطحون في طبق وأدخليه الى الثلاجة مدة 3 ساعات حتى يبرد.
أعيدي الحمص الى الخلاط واهرسيه مجدداً حتى يصبح قوامه ناعماً تماماً.
أضيفي الزيت، الطحينة، الملح وحامض الليمون.
أخلطي المكونات حتى تمتزج. قدمي الحمّص بطحينة في طبق وقدميه على سفرتك.