1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخلّ، البايكنغ صودا، السكر وخلاصة الفانيليا. بواسطة شريط الخفق، أخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي المزيج السابق إلى خليط اللبن الزبادي. أخفقي المزيج حتى تحصي على عجينة ناعمة.
5- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الصينية من الفرن. أتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم. إدهني الوجع بالمربّى. أضيفي حبات التوت وانثري السكر البودرة على الوجه.
8- قطّعي الكيك إلى مكعبات وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!