كيكة السينابون الهشه

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق، القرفة والبايكنغ باودر.
3- في وعاء ثانٍ، ضعي السكر، البيض والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب، اللبن الزبادي والزيت. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
4- زيدي مزيج الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق. قلّبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
5- أسكبي العجينة في قالب الكيك. أدخليه إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم. زيّني بالسكر البودرة وأعواد القرفة. ألف صحة!