فلفل مشوي
ولا أسهل!
5 دقيقة
لحم مندي
تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لحم مندي المحضرة على اصولها من المطبخ السعودي العريق، حضريها خطوة خطوة وتلذذي بطعمها الرائع!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لحم خروف
مع العظام 10 قطع
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
قرفة
كبير الحجم عود
هيل
أي [حبهان](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
8 حبات كبش
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
سمنة
ملعقة كبيرة
ماء ساخن لسلق اللحم - بحسب الحاجة
أرز بسمتي
مغسول، منقوع ومصفى 750 غرام
لدهن اللحم:
سمنة
مذوبة ملعقتان كبيرتان
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
هيل
أي [حبهان](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
لتدخين المندي:
فحم - 1
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ذوبي السمنة وقلي قطع اللحم لتتحمر.
-
2
نكهيها بالقرفة، الهيل، كبش القرنفل، الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البصل.
-
3
اسكبي الماء الساخن واتركي اللحم على النار حتى ينضج.
-
4
ارفعي قطع اللحم وصفيها جيداً. احتفظي بالمرق في القدر.
-
5
لدهن اللحم، اخلطي السمنة المذوبة مع الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الهيل والقرفة.
-
6
ادهني قطع اللحم وضعيها في طبق جانباً.
-
7
اطهي الأرز في قدر المرق حتى ينضج.
-
8
غطي الأرز بقطعة قصدير داخل القدر واصنعي ثقوباً بواسطة السكين.
-
9
صفي قطع اللحم فوق ورقة القصدير ثم غطي القدر حتى ينضج الأرز بالكامل.
-
10
حمي قطعة الفحم لحد التجمير ثم ضعيها في ورق قصدير مجوف مع القليل من الزيت.
-
11
بواسطة الملقط، ضعي الفحم داخل قدر الارز ثم غطيه لتدخين الارز.
-
12
اسكبي الارز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم على الوجه. وصحتين
نصائح
- يمكنك أن تستخدمي قدر الضغط لتحضير هذه الوصفة.
وصفات ذات صلة
