1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الطماطم، الارز، البصل، الفلفل الاسود والملح.
2- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- إفردي ورق العنب على سطح صلب ثم ضعي القليل من حشوة الارز على طرف كل قطعة ولفي ورق العنب على شكل رول.
4- صفي ورق العنب في قدر ثم رصيها بطبق زجاجي واغمري المكونات بالماء.
5- ضعي القدر على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تغلي المكونات.
6- لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ودبس الرمان ثم اسكبي الخليط فوق المكونات.
7- أتركي القدر على النار لحوالى 20 دقيقة إضافية حتى ينضج ورق العنب.