مقلوبة دجاج بدون قلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، البصل وورق الغار. أغمري المزيج بالماء واتركيه على النار حتى الغليان. خففي النار واسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج.

• 2

  أخرجي الدجاج من المرق وضعيه في طبق.

• 3

  صفّي المرق داخل قدر ثانٍ. أضيفي إليه البهارات، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود والملح. حرّكي المزيج جيداً.

• 4

  بطّني صينية فرن بورق زبدة وضعي عليها الباذنجان، البطاطس، القرنبيط والفلفل. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ35-30 دقيقة حتى تنضج الخضار.

• 5

  في قدر، ضعي الدجاج ثمّ أضيفي الخضار المشوية أي الباذنجان، البطاطس، القرنبيط والفلفل. أضيفي الأرز و5 أكواب ونصف من المرق.

• 6

  ضعي القدر على نار هادئة لساعة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.

• 7

  إرفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح قليلاً. أقلبيه في طبق التقديم.

• 8

  قدّمي المقلوبة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة