بالفيديو، تيراميسو سينامون رول
وصفة مبتكرة وشهية!
20 دقيقة
نقدم لكم طريقة تحضير ميني بابكا الفستق والتوت والهيل ، وصفة حلى بنكهات رائعة شاركوها في الجمعات الخاصة وأبهروا ضيوفكم!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
25 دقيقة
1 ساعة 5 دقيقة
زبدة
بحرارة الغرفة - 70 غرام
حليب سائل
كوب وربع
خميرة
ملعقة كبيرة
سكر
ربع كوب
ملح
رشة
هيل
نصف ملعقة صغيرة
دقيق
3 اكواب
لتحضير حشوة التوت:
توت أحمر
كوب
سكر
ثلث كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
لتحضير حشوة الهيل:
زبدة
بحرارة الغرفة - 90 غرام
سكر أسمر
نصف كوب
هيل
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
فستق حلبي
محمّص - بحسب الحاجة
في وعاء، نضع الزبدة، الحليب، الخميرة والسكر.
نخفق المكوّنات جيداً حتى تمتزج .
نضيف الملح، الهيل والدقيق ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نترك العجينة حتى تختمر لمدة 40 دقيقة.
لتحضير حشوة التوت في وعاء، نخلط التوت الأحمر، السكر وعصير الليمون الحامض،
نسكب الخليط في مقلاة ونضعها على النار. نقلّب الخليط حتى يذوب التوت تماماً.
لتحضير حشوة الهيل بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نخلط في وعاء الزبدة، السكر الأسمر، الهيل والقرفة.
نفرد العجينة على سطح صلب بشكل متساوٍ حتى يصبح شكلها مستطيل، ثمّ ندهنها بخليط الهيل.
نقطّع العجينة إلى شرائح طولية، ثمّ نمسك بكل شريحة من الطرفين ونلّفها حتى نحصل على شكل يشبه الحبل.
بواسطة سكين، نقطّع الحبل إلى قسمين ونلّفهما على شكل ضفيرة. نلّف الضفيرة بشكل دائري ونغلقها جيداً من الأطراف بواسطة اصبعنا.
نكرر هذه العملية لإنهاء كلّ كمية العجين.
نوزّع العجين في صينية فرن، ثم نحدث فجوة في الوسط ونحشي العجين بحشوة التوت.
نوزّع كمية من الفستق الحلبي على الحشوة، ثم نترك العجين ليختمر لمدة 10 دقائق.
ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البابكا وتتحمر.
نقدّم ميني بابكا الفستق والتوت والهيل على السفرة وألف صحّة!