طريقة عمل خبز التوست بالمنزل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق والخميرة والسكر.
2- أضيفي الزبدة والزيت واعجني جيداً باليد.
3- أضيفي الملح وابدئي بسكب الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة لا تلتصق باليد.
4- أتركي العجينة ترتاح حوالى 10 دقائق.
5- شكّلي العجينة على شكل أسطوانة.
6- ضعي العجينة في قالب توست مغلّف بورق زبدة (يجب أن تملئ ثلثي القالب فقط).
7- أتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر من جديد ويتضاعف حجمها (من الأفضل أن تضعي العجينة في فرن مغلق مع طبق فيه ماء مغلي لأن بخار الماء المتصاعد سيساعد على هشاشة التوست).
8- إخبزي التوست في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لون القاع ذهبياً.
9- إدهني وجه التوست بالبيض المخفوق وحمّريه تحت الشواية.
10- غطّي التوست بفوطة جافة فور خروجه من الفرن ليبقي طرياً.