عجينة البريك الذهبية
ولا أسهل!
15 دقيقة
السميط التركي
طريقة عمل السميط التركي بالصور: وصفة شهية ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك سيدتي من موقع أطيب طبخة. جربيها وشاركينا رأيك بها!
-
تقدّم ل…
20 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
دقيق
350 غرام
حليب سائل
دافئ 5 ملاعق كبيرة
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بيض
1
خلّ - ربع ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
مذوّبة 50 غرام
ماء دافئ - 100 ملل
سمسم محمّص
ملعقتان كبيرتان
للوجه:
دبس - نصف كوب
ماء - نصف كوب
سمسم
نيء كوب ونصف
طريقة التحضير
-
1
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والزيت والسكر والخميرة واخلطي.
-
2
أضيفي الدقيق والسمسم المحمّص واخلطي من جديد.
-
3
في وعاء آخر، أخفقي الحليب مع البيضة ثمّ أضيفيهما إلى المزيج السابق مع الملح.
-
4
أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
-
5
ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بواسطة يديك لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
-
6
غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر.
-
7
في وعاء، أخلطي الدبس والماء جيداً ثمّ ضعي السمسم في وعاء آخر.
-
8
شكّلي العجينة بحسب رغبتك، غمّسيها بالدبس ثمّ بالسمسم وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة.
-
9
إخبزي المكوّنات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
نصائح
- إذا لم يتوفّر لديك الدبس، إستبدليه بزلال بيضتين مخفوقتين.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء بتشكيل العجينة.
- إحشي الخبز بالجبن عند التقديم.
وصفات ذات صلة
