طريقة عمل بلح الشام
مقرمشة ولذيذة!
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
عجينة الكنافة
مفرومة 500 غرام
زبدة
نصف كوب
سمن
ملعقتان كبيرتان
سكر
ملعقة صغيرة
ملوّن طعام برتقالي للكنافة - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الحشوة:
حليب سائل
كوب
كريمة خفق
كوب
سكر
3 ملاعق كبيرة
نشاء
3 ملاعق كبيرة
ماء ورد
ملعقة صغيرة
قشدة
علبة
جبن موزاريلا
300 غرام
زبدة
مكعبان صغيران
لتحضير القطر:
سكر
كوب
ماء - كوب
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة
فانيليا
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي في قدر على النار عجينة الكنافة ، الزبدة، السمن، السكر وملّون الطعام.
-
2
حرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج برتقالي اللون.
-
3
أبعدي القدر عن النار واتركي العجينة جانباً.
-
4
لتحضير الحشوة، ضعي في قدر على النار الحليب، الكريمة، السكر والنشاء.
-
5
حرّكي حتى تحصلي على خليط متماسك.
-
6
أضيفي القشدة وماء الورد وحرّكي من جديد حتى يشتّد الخليط.
-
7
رصّي ثلاثة ارباع كمية العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وارفعي الاطراف قليلاً.
-
8
وزّعي الحشوة على وجه العجينة أولاً ثم جبن الموزاريلا.
-
9
غطي الحشوة بما تبقى من عجينة الكنافة.
-
10
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
-
11
زيدي الزبدة على الوجه وادخلي الصينية الى الفرن من جديد حتى يتحمّر الوجه.
-
12
لتحضير القطر، ضعي في قدر على النار السكر والماء.
-
13
حرّكي المكونات حتى تغلي واضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا.
-
14
ابعدي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
-
15
أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر على الوجه.
-
16
قدمي الكنافه بالقشدة ساخنة على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إدخال صينية الكنافة الى الثلاجة لحوالى ساعة قبل خبزها في الفرن.
- زيّني الكنافة بالفستق الحلبي إذا اردت.
وصفات ذات صلة
