طريقة عمل المطبق اليمني بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع الماء والملح والبيضة والزيت.

• 2

  أخلطي المقادير جيداً واعجنيها حتى تتجانس.

• 3

  قسّمي العجينة إلى 6 كرات واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت وقلّي البصل قليلاً.

• 5

  أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.

• 6

  ضعي الطماطم والكراث ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي.

• 7

  أضيفي البيض وقلّبي المكونات حتى ينضج البيض.

• 8

  إفردي كلّ كرة عجينة بواسطة الشوبك على سطح مدهون بقليل من الزيت على شكل مستطيل.

• 9

  أغلقي أطراف العجينة نحو الداخل.

• 10

  ضعي الحشوة في وسط العجينة وأغلقي باقي العجينة على الحشوة.

• 11

  إدهني صاج الخبز بالقليل من الزيت وضعي المطبق على نار متوسطة حتى يتحمر من الجهتين.

• 12

  زيّني بشرائح الليمون الحامض وقدّمي المطبق ساخناً.

وصفات ذات صلة