طريقة عمل كوردون بلو دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدجاج المفروم مع البيضة والملح والفلفل الأسود والبايكنغ باودر والثوم البودرة والبصل البودرة والبقسماط.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتماسك.

• 3

  أدخلي المزيج إلى الثلاجة حوالى 30 دقيقة.

• 4

  خذي كمية من خليط الدجاج وإفرديه داخل كيس بلاستيكي.

• 5

  ضعي على هذا الجزء قسم من الحشوة (الرومي والجين).

• 6

  أغلقي القرص بواسطة البلاستيك وشكّليه على هيئة أقراص.

• 7

  لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي البقسماط والدقيق والملح والبابريكا والبايكنغ باودر.

• 8

  أخلطي المكونات جيداً.

• 9

  غمّسي الدجاج في هذه التغليفة.

• 10

  رصّي الدجاج على قطعة من البلاستيك.

• 11

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية خليط الدجاج.

• 12

  أدخلي أقراص الدجاج إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 13

  في قدر من الزيت الغزيز الحامي، قلّي أقراص الدجاج؛ من المهم أن تكون النار خفيفة لضمان النضوج الكامل لا سيما من الداخل ولكي تكتسب الأقراص لوناً ذهبياً مقرمشاً من الخارج.

• 14

  لتحضير الصلصة: في مقلاة على النار، ضعي الزبدة والدقيق وقلّبي جيداً.

• 15

  أسكبي مرق الدجاج والكريمة والحليب واخلطي الصلصة.

• 16

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

• 17

  قدّمي الكوردون بلو إلى جانب البطاطس أو المعكرونة بحسب الرغبة.

• 18

  أسكبي الصلصة على أعلى كلّ قرص كوردون بلو مع رشّة من جبن الإيمنتال المبشور.

وصفات ذات صلة