تارت الشوكولاتة البيضاء مع الفستق الحلبي والتوت البري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في الخلاط الكهربائي السكر والدقيق والزبدة واخلطي جيداً حتى تصلي على ما يشبه الكريمة.

• 2

  أخفقي في وعاء آخر صفار البيض مع الكريمة ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على مزيج الدقيق مع الخلط المستمر.

• 3

  ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.

• 5

  مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى الصينية مع الضغط قليلاً على الأطراف وفي القعر.

• 6

  إحدثي بعض الثقوب في قعر العجينة بواسطة شوكة ثمّ ضعي ورقة زبدة على وجه العجينة واملئيها بحبوب الفاصولياء.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى دقيقة.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وازيلي حبوب الفاصولياء وورقة الزبدة على الوجه، ثمّ أعيديها إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية حتى يحمرّ وجهها.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 10

  لتحضير الحشوة، ضعي التوت في قدر مع ما يقارب كوبان من الماء على حرارة متوسّطة واتركيه حتى تلين الفاكهة.

• 11

  إرفعي القدر عن النار ضعي الفاكهة في ماء مثلّج لإيقاف عملية السلق.

• 12

  صفّي حبات التوت واتركيها جانباً حاى تجف.

• 13

  وزّعي الفستق الحلبي والتوت في قعر عجينة التارت عشوائياً.

• 14

  ضعي الشوكولاتة في وعاء واتركيه جانباً.

• 15

  أسكبي الكريمة في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يسخن ثمّ أسكبيه فوق الشوكولاتة وحرّكي حتى تذوب الشوكولاتة.

• 16

  أضيفي الزبدة وحرّكي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.

• 17

  أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق التارت وضعيها في الثلاجة حتى تبرد كلياً قبل تقديمها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة