حلى الحليب المحموس القديم
ولا أشهى!
20 دقيقة
تارت المانجو بعجينة السابليه
قدمي اشهى انواع التارت بالفواكه واكتشفي على موقع اطيب طبخة طريقة عمل تارت المانجو بعجينة السابليه، حلى ولا اشهى مناسب للعزومات! تفقدي الوصفة الآن!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير عجينة السابليه:
زبدة
مقطعة إلى مكعبات 125 غرام
دقيق
250 غرام
سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان
صفار بيض
3
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
فانيليا
ملعقة صغيرة
لتحضير الكريم باتيسيير:
ماء - 400 غرام
حليب
مجفف 70 غرام
سكر
100 غرام
دقيق
الذرة 35 غرام
فانيليا
ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
بيض
2
زبدة
100 غرام
للتزيين:
مانجو
متوسط النضج 1
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكريم باتيسيير: في وعاء اخفقي البيض مع السكر، دقيق الذرة وقشر الليمون الحامض المبشور.
-
2
في قدر على النار ضعي الماء والحليب المجفف مع الفانيليا حتى يغلي ثم اسكبي نصف الكمية فوق مزيج البيض واخفقي.
-
3
اسكبي الكمية المتبقية من الحليب فوق مزيج البيض واستمري بالخفق حتى تظهر فقاعات على الوجه.
-
4
ادهني وجه الكريم باتيسيير بالزبدة وغلفيها بورق النايلون ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
-
5
لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر البودرة وادعكي بواسطة أصابعك.
-
6
أضيفي البيض، الفانيليا، قشر الليمون الحامض المبشور ثم الدقيق. اعجني حتى الحصول على عجينة متماسكة.
-
7
خذي قطعاً متوسطة الحجم من العجينة ورصيها في قوالب تارت صغيرة. اصنعي ثقوباً بواسطة الشوكة في قعر العجينة.
-
8
أدخلي قوالب التارت إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر الأطراف.
-
9
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم احشيها بالكريم باتيسيير.
-
10
قطعي المانجو إلى شرائح رفيعة وزيني التارت حتى الحصول على شكل وردة.
نصائح
- للحصول على شكل الوردة، صفي شرائح المانجو من الوسط حتى الوصول إلى الجوانب.
- تدهن الكريم باتيسيير بالزبدة حتى لا تتكون طبقة سميكة على الوجه.
- ادهني المانجو بعد وضعها على التارت بمربى المشمش المخلوط مع قليل من الماء لتضيف لمعة.
وصفات ذات صلة
