دجاج بحريني في قاعته

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير الحجم، اخلطي الكركم، القرنفل، الهيل، الكزبرة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج وانقعيها لـ20 دقيقة على الأقل.

• 3

  في مقلاة على النار، حمي ربع كوب من الزيت واقلي من جهة البطاطس ومن الجهة الأخرى البصل. ارفعي البطاطس قبل أن ينضج بالكامل وضعيه على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

• 4

  اتركي البصل حتى يصبح بني اللون ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه إلى جانب البطاطس.

• 5

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 6

  أفرغي المقلاة من الزيت وضعي داخلها الدجاج مع التتبيلة على نار متوسطة. قلي القطع لمدة 5-7 دقائق من كل جهة.

• 7

  في صينية زجاجية مقاومة للحرارة، ضعي الدجاح مع البطاطس.

• 8

  غطيها بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

• 9

  في قدر على النار، حمي ملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي الأرز، مرق الدجاج وماء الورد.

• 10

  اتركي المزيج يغلي ثم غطيه وخففي النار. اطهي لـ22 دقيقة دون أن ترفعي الغطاء.

• 11

  في طبق التقديم، رصي الأرز، صفي الدجاج على الوجه ورشي البصل المقلي على الوجه.

وصفات ذات صلة