طريقة تحضير شنيك بالكريم باتسيير

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والزبدة والحليب واللبن الزبادي ونوعي الخميرة والملح والسكر.

• 2

  أخلطي المكونات.

• 3

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار لمدّة 15 دقيقة للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.

• 4

  غطّي العجينة واتركيها جانباً من ساعتين إلى 3 ساعات حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• 5

  إفردي العجينة على شكل مستطيل بسماكة سنتم واحد.

• 6

  إدهني العجينة بالكريمة باتيسيير.

• 7

  وزّعي حبيبات الشوكولاتة فوق الكريمة.

• 8

  لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.

• 9

  قطّعي العجينة بواسطة سكين إلى دوائر عرضها 2 سنتم.

• 10

  ضعي دوائر العجين في صينية مدهونة بالزيت.

• 11

  غطّي الصينية واتركي قطع العجين من جديد تختمر لمدّة ساعتين.

• 12

  بواسطة فرشاة، غدهني قطع العجين بصفار البيض.

• 13

  أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى.

وصفات ذات صلة