طريقة العصيدة الحساوية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة كبيرة، نضع الدقيق الأسمر. نضع المقلاة على النار ونقلّب الدقيق حتى يتحمر تمامًا دون أن يحترق.

• 2

  في قدر، نضع الدبس، نضيف الماء الساخن ونحرّك جيداً.

• 3

  نضيف الفلفل الأسود، الهيل والزعفران ثمّ نضيف الدقيق المحمّص تدريجياً ونحرّك حتى تمتزج المكونات تمامًا.

• 4

  نضع القدر على نار هادئة ونترك المزيح حتى يصبح ثقيلاً تمامًا.

• 5

  نرفع القدر عن النار ثمّ نخلط مزيج العصيدة بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي للتخلص من التكتلات.

• 6

  نسكب كمية من العصيدة في طبق التقديم ثمّ نضيف على الوجه القليل من الزبدة المذوبة.

• 7

  نقدّم العصيدة على السفرة.

وصفات ذات صلة