طريقة الكوزي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي اللحم واغمريه بالماء. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الهيل، مرق الخضار، الطماطم، البصل والثوم. أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ثمّ خففي النار واسلقي اللحم ساعة لكلّ كيلوغرام حتى ينضج.

• 2

  في وعاء، أخلطي الزعفران والقليل من الماء. أتركي المزيج جانباً.

• 3

  في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت ثمّ أضيفي ورق الغار، القرنفل والقرفة. قلّبي المكونات ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

• 4

  أضيفي الكزبرة، الفلفل الأسود والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي معجون الطماطم وحرّكي جيداً. أضيفي الأرز واغمري المزيج بالماء على أن يتخطى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم.

• 5

  أضيفي منقوع الزعفران. عند الغليان، خففي النار واسلقي الأرز حتى ينضج.

• 6

  سخّني الفرن على حرارة متوسطة. صفّي اللحم من المرق وضعيه على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يتحمّر اللحم.

• 7

  ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي اللحم على الوجه. قدّمي الكوزي ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

كواج سوري

وصفة مثالية

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كبسة خضار

وصفة مناسبة للجمعات العائلية

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

شاورما بالصامولي

سندويش لذيذ

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، برغر لحم

وصفة مثالية

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل المبكبكة باللحمة

وصفة لا تقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

دجاج بالكريمة والليمون

وصفة مميزة

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

خلطة البروست

دجاج مقرمش ولذيذ

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقه عمل لحم المفروم

سهلة وسريعة

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

شابلي كباب

طبق لذيذ

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

طبخات سهلة وسريعة

رز السليق

وصفة لذيذة

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•