فلافل بلدي الوصفة التقليدية
الأكلة المفضلة في الوطن العربي
30 دقيقة
طريقة المسخن برقاق السمبوسه
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع أطيب طبخة طريقة المسخن برقاق السمبوسه بخطوات سهلة وبسيطة. يعتبر المسخن من الأطباق الفلسطينية التي اشتهرت في العالم العربي وهي غنية بالدجاج والسماق
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
عجينة سمبوسة
علبة
دقيق
مذوب بربع كوب من الماء ملعقتان كبيرتان
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
بصل
مقطع إلى أرباع 1
قرفة
عيدان 1
ورق غار
2
مقادير تحضير الحشوة:
زيت زيتون
5 ملاعق كبيرة
بصل
مقطع إلى شرائح 2
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
سماق
ملعقتان كبيرتان
مقادير طهي المسخن:
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.
-
2
عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار، البصل والقرفة.
-
3
اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
-
4
أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
-
5
لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
-
6
أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.
-
7
اتركي الخليط على النار لحوالى 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تتداخل المكونات.
-
8
على سطح صلب، افردي عجينة السمبوسة وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.
-
9
إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفّي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً. 10 كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
-
10
صفّي لفائف المسخن في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة وادهني وجهها بالزيت الزيتون ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.
-
11
قدمي المسخن برقاق السمبوسه ساخناً على سفرتك كما نقدم لك طريقة أخرى لعمل المسخن بالصور.
وصفات ذات صلة
