بالفيديو، راتاتوي مع السمك المشوي
لذيذة ومفيدة
20 دقيقة
طريقة عمل الحمام المحشي على الطريقة المصرية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك طريقة عمل الحمام المحشي على الطريقة المصرية من موقع اطيب طبخة خاصة اذا كنت من عشاق المحاشي بالفريك وتبحثين عن طبق لذيذ وشهي للعزومات
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
سمن
ملعقتان كبيرتان
مستكة
3
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 2
ورق غار
1
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
فريك
منقوع 3 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
ماء مغلي - كوبان
حمام
6
لسلق الحمام:
جزر
1
بصل
مقطع إلى أرباع 1
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
نظّيف الحمام جيداً. إحتفظي بالقوانص والكبدة وقطّعيها إلى مكعبات. ضعيها في وعاء.
-
2
ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والمستكة. حرّكي المزيج حتى يذبل البصل.
-
3
أضيفي القوانص والكبدة. قلّبي المزيج حتى تتبخّر السوائل.
-
4
زيدي ورق الغار. نكّهي بالفلفل الأسود، البهارات العربية، القرفة والهيل. قلّبي المزيج حتى تتداخل المكونات.
-
5
اضيفي الفريك. نكّهي بالملح وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
-
6
أضيفي الماء المغلي. حرّكي المكوناات حتى تتداخل. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الفريك نصف نضج ثم ارفعيه عن النار.
-
7
إحشي الحمام بمزيج الفريك واربطي الأرجل بخيط الطبخ.
-
8
ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. أضيفي الجزر، البصل، الملح والفلفل الأسود.
-
9
عندما يغلي المزيج، أضيفي الحمام المحشي. اسلقي الحمام لساعة حتى ينضج.
-
10
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-
11
ضعي الحمام على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.
-
12
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
