طريقة عمل الدولمة باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  فرّغي كلّ من الكوسا، الباذنجان والفلفل الرومي من اللّب. أتركي الخضار جانباً.

• 2

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل.

• 3

  أضيفي البقدونس، النعناع، الثوم، معجون الطماطم، معجون الفلفل الحارّ، النعناع المجفف، الكمون، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الملح، زيت الزيتون والبهارات العربية. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  زيدي دبس الرمان والأرز. أخلطي المكونات حتى تتداخل. إحشي الخضار المفرّغة من اللّب بالحشوة.

• 5

  وزّعي الكمية المتبقية من الحشوة على أوراق العنب ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول.

• 6

  إدهني قدر كبير بالزيت النباتي. رصّي ورق العنب، الكوسا، الباذنجان والفلفل الرومي في القدر. ضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتسرب الحشوة خلال الطبخ.

• 7

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الماء، الملح، النعناع المجفف، الكمون، الفلفل الأحمر الحار ومعجون الطماطم. حرّكي المزيج حتى يتجانس.

• 8

  أسكبي الصلصة فوق الخضار. غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. عند الغليان، خفّفي النار واتركي القدر على النار حوالي ساعة وربع.

• 9

  أضيفي عصير الليمون الحامض. ضعي الغطاء واغلي المكونات لـ15 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

• 10

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

بالفيديو، دجاج مع الفطر

أطيب طبق على الإطلاق

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

شابلي كباب

طبق لذيذ

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

طبخات سهلة وسريعة

رز السليق

وصفة لذيذة

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بلاليط بالبيض

وجبة لذيذة وسهلة العمل

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

خروف مشوي على الجمر

طبق غني ولا أشهى!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل السلمون بالمقلاة

وصفة سمك لا تقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل الكشك

وجبة مشبعة ولذيذة

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

المقلقل اليمني

وجبة لا تقاوم

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

برجر كيتو

وصفة مبتكرة

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

دجاج بالكريمة والليمون

وصفة مميزة

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•