طريقة عمل القطايف في الفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع 3 أكواب من الماء.

• 2

  نضيف دقيق الفرخة، السميد، المحلب والحليب. نخفق المكونات في الخلاط مدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.

• 3

  في نصف كوب من الماء الدافئ، نضع السكر والخميرة ونحرك الخليط جيدًا.

• 4

  في نصف كوب ثان من الماء الدافئ، نذوّب البايكنغ صودا.

• 5

  نضيف خليط البايكنغ صودا على خليط دقيق الفرخة ونخلط المكونات مرة أخرى.

• 6

  نزيد خليط الخميرة على خليط العجينة في الخلاط ونخلط المكونات مدة 5 دقائق.

• 7

  نسكب خليط العجينة في وعاء، نغطيه ونتركه حتى يختمر مدة ساعة.

• 8

  نزيد الدقيق ونخلط العجينة جيدًا. نحمّي مقلاة على نار متوسطة، ثم نسكب مقدار نصف كوب من خليط العجينة لتشكيل عجينة القطايف.

• 9

  في وعاء، نضع الجوز، السكر، القرفة، السمن وماء الزهر. نخلط المكونات حتى تتداخل.

• 10

  نحشو كل قطعة عجين مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ونطبقها على الطرف جيدًا.

• 11

  نصف القطايف في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم ندهن القطايف بالكمية المتبقية من الزيت. ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة