طحينة السمك
ولا ألذ!
10 دقيقة
طريقة عمل المندي المدخن
لطبق المندي عشاق كثيرون، تعلمي طريقة عمل المندي المدخن على اصوله لتشاركيه على سفرات المناسبات خصوصا في عيد الاضحى المبارك مع الذ واشهى اصناف السلطات المميزة!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
دجاج
مقطع كيلوغرام
كمون
ملعقة كبيرة
كزبرة
ناعمة ملعقة كبيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
حبهان
ملعقة صغيرة
ملح
رشة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
رشة
زيت ذرة
ملعقتان كبيرتان
بصل
مقطع إلى شرائح دائرية 2
ثوم
4 فصوص
فليفلة خضراء
مفرومة 1
فلفل
أخضر حار مقطع2
جزر
مبشور حبة
طماطم
مقطعة 2
لتحضير الارز:
أرز بسمتي
4 أكواب
زيت ذرة
ربع كوب
ورق غار
4
حبهان
رشة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلطي الكزبرة، الكمون، القرفة، الحبهان، البابريكا، الملح والفلفل الأسود ثم حركي جيدا حتى تتداخل المكونات.
-
2
أضيفي قطع الدجاج الى الخليط، قلبي المكونات حتى تتجانش ثم وزعيها في قدر على النار مع زيت الذرة.
-
3
حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
-
4
أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الفليفلة الخضراء، الجزر والطماطم ثم قلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
-
5
لتحضير الأرز، سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي ورق الغار، الحبهان والقرفة وقلبي المكونات جيدا.
-
6
أضيفي الأرز الى البهارات، قلبي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.
-
7
أضيفي الدجاج الى الارز، اتركي المكونات لحوالى 5 دقائق إضافية ثم شاركي المندي مباشرة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
