طريقة عمل باذنجان مقلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع شرائح الباذنجان في وعاء ونضيف كمية وافرة من الملح. نغمر المريج بالماء ونتركه جانباً لـ30 دقيقة.

• 2

  نصفّي شرائح الباذنجان من الزيت ونضعها على صينية مبطنة بقطعة قماش. نضع قطعة قماش على الوجه ونجفّف الباذنجان جيداً.

• 3

  نسخّن نصف كوب من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف شرائح الباذنجان على دفعات ونقليها حتى تنضج من الجهتين. نصفّيها جيداً ونضعها على محارم ورقية في طبق.

• 4

  في المقلاة نفسها على نار متوسطة، نضع الثوم ونقلّبه حتى يذبل. نصفّيه من الزيت ونضيفه إلى الباذنجان.

• 5

  نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة