بالفيديو، كنافة بالمانغو ولا أشهى!
حلى شهي وبارد!
15 دقيقة
طريقة عمل بلح الشام بالصور خطوة خطوة
من مطبخ الشيف رولا، اخترنا لك سيدتي وصفة لذيذة، شهيّة وسهلة التحضير من وصفات الحلويات المشهورة في العالم العربي. تفقدي الآن على موقع اطيب طبخة طريقة عمل بلح الشام بالصور خطوة خطوة. حضّريها لتقدميها لضيوفك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القطر: في قدر ستانلس، ضعي السكر والماء وعصير الليمون الحامض والحبهان.
-
2
ضعي القدر على النار حتى يبدأ بالغليان.
-
3
خففي النار واتركي القطر يغلي لمدّة 10 دقائق.
-
4
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد تماماً.
-
5
بواسطة مصفاة، صفّي القطر من الحبهان في وعاء آخر.
-
6
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والنشاء والملح والسكر.
-
7
أخلطي المكونات الجافة واتركيها جانباً.
-
8
في قدر على النار، ضعي الماء والزيت حتى الغليان.
-
9
أضيفي المكونات الجافة فوق القدر مع التحريك باستمرار لمدّة 3 دقائق على نار هادئة للحصول على كرة عجين متماسكة.
-
10
إرفعي العجينة عن النار وضعيها في وعاء العجانة الكهربائيّة.
-
11
أضيفي البيض تدريجياً الواحدة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار.
-
12
ضعي الفانيليا واخلطي لمدّة دقيقة للحصول على عجينة طريّة لزجة.
-
13
في قدر عميق، حمّي الزيت على نار متوسطة.
-
14
ضعي كمية من العجينة في كيس الحلويات.
-
15
فوق الزيت مباشرة، شكّلي أصابع من العجين بطول 6 سنتم. إقطعي العجين باستخدام مقصّ.
-
16
إقلي الأصابع حتى تحمر وتصبح ذهبيّة اللون.
-
17
أخرجي الحبات من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد.
-
18
بواسطة مصفاة، إرفعي أصابع العجين من القطر.
-
19
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
-
20
عند التقديم، زيّني بالفستق الحلبي المجروش.
نصائح
- للحصول على حلى مقرمش لذيذ، حافظي على درجة حرارة الزيت دافئة طوال فترة القلي.
- حضّري من موقع أطيب طبخة وصفة بلح الشام المحشي أو بلح الشام المصري.
وصفات ذات صلة
