أيس كريم بالمستكة
منعش في فصل الصيف
15 دقيقة
طريقة عمل بلح الشام المحشي
تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل بلح الشام المحشي خطوة خطوة، أعدي حلى القهوة اللذيذ على طريقتنا وقدميه لضيوفك وزوارك إلى جانب وصفات قهوة من موقعنا!
-
تقدّم ل…
18 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة
المكوّنات
دقيق
4 أكواب
بيض
6
فانيليا
ملعقتان صغيرتان
ماء - كوبان
زيت
نصف كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
خلّ - ملعقة كبيرة ونصف
للحشوة:
كريمة
كوب ونصف
حليب
نصف كوب
سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
للقطر:
ماء - كوبان
سكر
4 أكواب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
-
1
ضعي الماء والزيت في قدرٍ على النار.
-
2
أضيفي بعدها الدقيق عند غليان المزيج.
-
3
حرّكي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
-
4
أتركي المزيج على النار مع التحريك حتى يتكتّل ثمّ ارفعيه عن النار.
-
5
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي باستخدام المضرب الكهربائي.
-
6
أضيفي أخيراً الخل، الملح والفانيليا واستمري بالخفق حتى تشكّل عجينة متجانسة.
-
7
ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي بلح الشام عبر عصر العجين من الكيس.
-
8
حمّي مقدار غزير من الزيت ثمّ اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
-
9
لتحضير الحشوة، أخفقي الكريمة مع الحليب، السكر البودرة والفانيليا في وعاء حتى تجانس المكونات.
-
10
ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
11
في هذه الأثناء، لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
-
12
حركي المكونات على النار حتى يثخن القطر.
-
13
باستخدام سكين، أحدثي شقاً في بلح الشام بحذر في النصف.
-
14
إحشي بلح الشام بالكريمة المحضرة ثمّ غمّسيه بالقطر المحضر وقدميه.
نصائح
- يمكنك استبدال حشوة الكريمة بقطع المانجو أو المكسرات مثلاً.
- أعدي المزيد من الحلويات العربية من أطيب طبخة مثل عوامة أي لقمة القاضي أو بسبوسة بالكاجو.
وصفات ذات صلة
