طريقة عمل حلا اكلير

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة، نضع الماء، الزبدة، السكر الأبيض والفانيليا على نار متوسطة الى هادئة. نستمر في التقليب حتى تذوب الزبدة وتبدأ الماء بالغليان ثم نرفع المقلاة عن النار.

• 2

  نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى تتجانس العجينة.

• 3

  نعيد المقلاة إلى النار ونقلب مدة دقيقة حتى تتماسك العجينة.

• 4

  نضع العجينة في وعاء ونضربها بالخلاط الكهربائي حتى تبرد.

• 5

  نضيف البيض تدريجياً ونستمر بالخفق حتى نحصل على عجينة لاصقة.

• 6

  نضع العجينة في كيس حلويات ونشكل كرات متوسطة الحجم مباشرةً في صينية فرن.

• 7

  نرش القليل من السكر البودرة على العجين وندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 35 دقيقة حتى تنضج.

• 8

  في قدر نضع الحليب مع ملعقتين من السكر البودرة ونحرّك. نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي.

• 9

  نذوب الكاسترد في نصف كوب من الماء ثم نضيف الخليط على الحليب في القدر. نستمر في التحريك حتى يثقل الخليط.

• 10

  نسكب خليط الكاسترد في وعاء ونغطيه. ندخله الى الثلاجة حتى يبرد.

• 11

  بعد ان تبرد العجينة، نقطعها الى نصفين بشكل افقي.

• 12

  نضع الكاسترد في كيس حلويات ونحشي الاكلير ونقدمها باردة.

وصفات ذات صلة