الكبيبة الحايلية
الكبيبة على أصولها!
40 دقيقة
طريقة لحم بعجين
هل تبحثين عن مقبلات لعزوماتك سهلة وسريعة. إليك من أطيب طبخة طريقة لحم بعجين خطوة بخطوة في البيت, حضري ألذ لحم بعجين وقدميه على سفرة غنية بالسلطات اللذيذة من موقعنا.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
دقيق
350 غرام
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ونصف
خميرة
جافة ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ماء - كوب
لتحضير الحشوة:
ماء - بحسب الحاجة
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بابريكا
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
زيت
ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة
لدهن العجينة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم
ملعقة كبيرة
ماء - ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح في وعاء عميق واخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
2
أضيفي الزيت، لبن الزبادي والماء بالتدريج مع الدعك المستمر بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
-
3
ضعي العجينة في وعاء آخر مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً حتى تتخمّر.
-
4
لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم قلّبي البصل حتى يذبل.
-
5
أضيفي اللحم، الماء، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا وقلّبي من جديد حتى تنضج المكونات.
-
6
زيدي صلصة الطماطم وحرّكي حتى تتداخل باللحم.
-
7
لدهن العجينة، اخلطي زيت الزيتون، صلصة الطماطم والماء في وعاء صغير الحجم.
-
8
قسّمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم، كورّيها بواسطة يديك ثم افرديها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السماكة.
-
9
إدهني وجه كلّ عجينة بالقليل من مزيج صلصة الطماطم ثم وزّعي جزء من الحشوة على الوجه.
-
10
أدخلي عجينة اللحم بعجين الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ15 دقيقة حتى تنضج.
-
11
أخرجي اللحم بعجين من الفرن وقدميه مباشرة على سفرتك.
نصائح
إفردي العجينة بواسطة الشوبك المدهون بالقليل من الدقيق حتى يساعدك في الحصول على عجينة رقيقة السماكة.
وصفات ذات صلة
