عجينة الشو بالقشدة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي الماء والزبدة في قدر على حرارة متوسّطة واتركيه حتى تذوب الزبدة كلياً.

• 2

  أضيفي الدقيق دفعةً واحدةً وحرّكي باستمرار حتى يجفّ المزيج.

• 3

  ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  ضعي المزيج في كيس الحلويات وشكّلي به عجينة طويلة أو مستديرة وضعيها في صينية فرن.

• 5

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لـ25 دقيقة.

• 6

  لتحضير القشدة، أسكبي في قدر الحليب والماء والسكر والنشاء ثمّ ضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي ويثخن المزيج.

• 7

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر والقشدة والمستكة مباشرةً على المزيج واخلطي بسرعة حتى تتجانس المكوّنات.

• 8

  أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.

• 9

  لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على حرارة متوسّطة مع عصير الليمون الحامض واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 10

  فتّتي الشو بواسطة سكين وضعي طبقة منه في قعر طبق التقديم ثمّ اسقيه بالقليل من القطر.

• 11

  وزّعي نصف كمية القشدة على الوجه وانثري عليها الفستق الحلبي ثمّ غطيها بعجينة الشو المفتّتة واسقي العجينة بالقطر.

• 12

   أسكبي الكمية المتبقية من القشدة وانثري عليها الفستق الحلبي وغطّيها بطبقة من العجينة.

• 13

  إسقي العجينة بالقطر ثمّ أنثري على وجه الطبق الفستق الحلبي.

• 14

  غطّي الطبق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تقديمه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة